Les porcs sont élevés sur paille sous hangar, nourris avec les céréales et protéagineux de la ferme + le fourrage (et éventuellement des pommes), le son de la farine et du tourteau de colza (résidus du pressage de l’huile de colza). Ils sont abattus à 8 mois.
Les agneaux sont nourris à l’herbe ou au foin. Au moment de la lactation, un complément de nourriture est donné avec les céréales de la ferme. Abattus vers 6-8 mois.
Une fois par trimestre, le GAEC de la Ferme à Brunelles nous propose des colis de viande de porc et d’agneau.
La commande se fait sur amapj, quelques semaines avant la livraison.
Le porc est livré en colis d’environ 9 kg qui correspond à 1/8 de l’animal.
Pour l’agneau, deux formats sont proposés : environ 8 kg ou environ 4kg.
À chaque fois les colis sont représentatifs de l’animal, c’est à dire qu’ils contiennent tous types de morceaux.
